1月16日下午，浙大寧波理工學院校友總會一行到訪浙江塔牌紹興酒有限公司，開展"校地協(xié)同·賦能黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展"主題座談交流。學校黨委副書記黃光杰、副校長魯東明攜各地校友會會長與浙江塔牌紹興酒有限公司董事長魏健、總經(jīng)理黃曉剛、浙江省傳統(tǒng)紹興黃酒科學研究院院長繆育平齊聚一堂，共探黃酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

　　實地走訪：沉浸式感受黃酒釀造匠心

　　活動伊始，浙大寧波理工學院帶隊領導及校友會成員深入塔牌紹興酒工廠，實地觀摩傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)線的融合。從原料篩選到發(fā)酵陳釀，從手工釀造到智能灌裝，校友們對塔牌紹興酒的手工匠心傳承有了直觀認知。一位校友感慨："黃酒不僅是飲品，更是紹興文化的活態(tài)載體，每一道工序都蘊含著千年智慧。"

　　座談交流：科技賦能激 活文化基因

　　座談會上，塔牌紹興酒董事長魏健系統(tǒng)介紹了企業(yè)的發(fā)展沿革，著重闡述了塔牌數(shù)十年來恪守古法手工釀造技藝的匠心堅守，以及從原料甄選到成品出廠全流程嚴苛把控、對黃酒品質(zhì)矢志不渝的執(zhí)著追求。

　　繆育平院長立足專業(yè)領域，從黃酒的營養(yǎng)功效、專業(yè)品鑒體系構(gòu)建、優(yōu)質(zhì)酒體釀造的核心技術(shù)要點等方面深度剖析，更圍繞如何挖掘黃酒文化內(nèi)核、創(chuàng)新傳播路徑、培育年輕化消費群體、推動傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)破圈升級等關(guān)鍵議題，提出了兼具科學性與實操性的專業(yè)見解。

　　魯東明副校長則從文化數(shù)據(jù)工程的角度提出，紹興黃酒作為紹興的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，承載著厚重的人文歷史，在"十五五"高質(zhì)量發(fā)展大背景下，人工智能的發(fā)展方興未艾，通過文化數(shù)據(jù)工程的建立，可助推紹興黃酒從物質(zhì)飲品向文化產(chǎn)品躍升，成為黃酒產(chǎn)業(yè)升級的"新引擎"。"黃酒作為紹興文化名片，可通過數(shù)字化手段挖掘歷史價值，打造沉浸式體驗場景，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)年輕活力。"魯東明強調(diào)。

　　校友獻策：跨界融合共繪產(chǎn)業(yè)藍圖

　　在隨后的深度交流環(huán)節(jié)，寧波理工學院各地校友會負責人、企業(yè)專家圍繞市場開拓與品牌共建展開熱烈討論。有校友建議，可聯(lián)合高校資源開發(fā)黃酒文化IP，通過短視頻、元宇宙等新媒體形式傳播黃酒故事；另有專家提出，校地合作可聚焦人才培養(yǎng)，開設黃酒釀造與數(shù)字化管理復合型課程，為產(chǎn)業(yè)輸送"懂技術(shù)、會創(chuàng)新"的專業(yè)人才。魏健董事長表示，塔牌將積極吸納校友建議，推動產(chǎn)學研用一體化，讓黃酒從"地方特產(chǎn)"升級為"國潮文化符號"。

　　未來展望：校地攜手書寫產(chǎn)業(yè)新篇

　　此次座談標志著浙江大學寧波理工學院與浙江塔牌紹興酒有限公司校地協(xié)同合作正式啟動，雙方將圍繞黃酒文化數(shù)據(jù)工程、智能釀造技術(shù)、校地品牌共建等領域展開深度合作。魯東明副校長總結(jié)道："校地協(xié)同不是簡單的資源對接，而是通過創(chuàng)新生態(tài)構(gòu)建，讓黃酒這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)成為紹興高質(zhì)量發(fā)展的生動實踐。"

　　從工廠車間到數(shù)據(jù)云端，從傳統(tǒng)工藝到智能科技，這場人文與科技的對話，正為紹興黃酒注入新的生命力。未來，寧波理工學院與塔牌紹興酒將繼續(xù)攜手，以文化為魂、科技為翼，共筑黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新生態(tài)。（來源：塔牌手工黃酒）

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