世界主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)

　　一、法國(guó)

　　產(chǎn)區(qū)主要有波爾多、勃艮第、盧瓦爾、阿爾薩斯、香檳、朗格多克、普羅旺斯、博若萊、羅訥河谷。

　　1.波爾多（Bordeaux）

　　波爾多地區(qū)位于法國(guó)西部，加龍河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）在此匯合后注入大西洋的吉倫特（Gironde）河口。波爾多屬于濕潤(rùn)的海洋性氣候，年氣溫沒(méi)有明顯的波動(dòng)。葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂(lè)（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）等。波爾多被兩條河流分為左岸、右岸、以及兩海之間三個(gè)部分。是全世界有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一、法國(guó)大的AOC產(chǎn)區(qū)。這里匯集了眾多名莊，擁有超過(guò)12000公頃的法定產(chǎn)區(qū)葡萄園，每一年有8億瓶葡萄酒要賣(mài)掉，算下來(lái)，平均每分鐘就有人站出來(lái)吹干23瓶波爾多酒。波爾多幾乎全是混釀。波爾多是一個(gè)氣候極度不穩(wěn)定的產(chǎn)區(qū)，果實(shí)經(jīng)常受到災(zāi)害的影響，因此采用兩種或兩種以上的葡萄品種來(lái)釀制

　　2.勃艮第（Burgundy）

　　勃艮第是與波爾多齊名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但土地面積僅為波爾多的1/5（2400公頃），有的酒莊面積不足兩公頃。勃艮第以冬天寒冷，夏季炎熱的大陸性氣候?yàn)橹鳌：玫钠咸褕@位于朝陽(yáng)的坡地上，此處可保護(hù)葡萄藤不受西風(fēng)、寒流和雨霧引起的潮濕的侵襲。勃艮第的葡萄易受到變幻莫測(cè)的天氣影響，因此，葡萄采收時(shí)間對(duì)酒質(zhì)具有很重要意義。葡萄品種主要有黑比諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、佳美（Gamay）等。

　　3.盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)（Loire）

　　在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒種類(lèi)之多使人驚訝，這與栽培品種繁多及土壤類(lèi)型多樣化密切相關(guān)。盧瓦爾中心地帶屬于大陸性氣候，葡萄園陽(yáng)光充足。產(chǎn)區(qū)葡萄品種與勃艮第接近，有佳美、黑比諾和霞多麗，還栽培波爾多葡萄，如赤霞珠和麗品珠，也培育適宜當(dāng)?shù)貤l件的品種白詩(shī)南（Chenin Blanc）。產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒因年輕、美麗而受人歡迎；桃紅色的甜味葡萄酒則表現(xiàn)出新鮮、典雅的特征；白葡萄酒具有細(xì)膩和獨(dú)創(chuàng)的特點(diǎn)

　　4.阿爾薩斯（Alsace）

　　阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)，是從北向南延伸100公里的葡萄園，屬于半陸地地區(qū)，天氣晴朗干燥，有利于果實(shí)成熟。法定產(chǎn)區(qū)白葡萄酒品種有美味爽口的西萬(wàn)尼（Sylvaner）、溫和新鮮的白比諾（Pinot Blanc）、淡雅的雷司令（Riesling）、香味濃郁的瓊瑤漿（Gewurztraminer）、特點(diǎn)突出的托卡伊灰比諾（Tokay Pinot Gris）和芬芳的馬斯喀特（Muscat）等。阿爾薩斯葡萄酒具有自己鮮明的個(gè)性，甜阿爾薩斯葡萄酒是由上等的過(guò)熟葡萄釀造出的，葡萄原料必須獲得足夠的日照和溫度并在指定時(shí)間采摘才可。

　　5.薄若萊（Beaujolais）

　　博若萊按法律規(guī)定屬于勃艮第，是出產(chǎn)全世界好的佳美（Gamay）的地方，以自釀的水果味濃郁的紅葡萄新酒而聞名。出名的是博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）。佳美葡萄，皮為紫黑色，皮薄而早熟，釀成的酒，酒體輕，酸度高，以果味為主，常帶有草莓的香氣。薄若萊地區(qū)采用二氧化碳浸泡發(fā)酵法釀造博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），清淡新鮮，富果香，顏色光鮮，單寧含量低。

　　每年的9月底，薄若萊地區(qū)就進(jìn)入了葡萄收獲季節(jié)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的發(fā)酵和處理后，按照法國(guó)官方規(guī)定，在11月的第三個(gè)星期四，這天是薄若萊新酒節(jié)，也就是薄若萊新酒上市的日子。

　　6.普羅旺斯（Provence）

　　普羅旺斯（Provence）位于法國(guó)南部，這是薰衣草的故鄉(xiāng)，由于地中海陽(yáng)光充足，全年3000小時(shí)的日照數(shù)，普羅旺斯的葡萄糖分高，一般比北方的酒高出2度，具特色的是略帶橙黃色的桃紅葡萄酒。普羅旺斯地區(qū)是法國(guó)主要的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。普羅旺斯葡萄酒70%都是桃紅葡萄酒，口感圓潤(rùn)，柔順?biāo)�口，葡萄品種有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvèdre）、神索（Cinsault）等。

　　7.羅訥河谷（Cotesdu Rhone）

　　在羅訥河谷地區(qū)，有7萬(wàn)多公頃的葡萄園，它們位于250公里的狹長(zhǎng)地帶，環(huán)境條件復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)氣候特殊，使其葡萄酒與眾不同，獨(dú)具特色：典型性強(qiáng)，香氣馥郁，成分復(fù)雜。

　　二、意大利

　　意大利葡萄釀酒的歷史可以追溯到3000年以前，種植的葡萄品種繁多，意大利擁有多個(gè)本土葡萄品種，釀造出許多歷史悠久的葡萄酒。

　　1.皮埃蒙特（Piedmont）

　　位于意大利西北部，其出產(chǎn)的葡萄酒在整個(gè)意大利是數(shù)一數(shù)二的名品，尤其是用尼比奧羅（歷史悠久，酒風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，多年窯藏后風(fēng)味更佳。

　　2.托斯卡那（Tuscany）

　　托斯卡那的名產(chǎn)有柏樹(shù)、橄欖樹(shù)以及基安蒂酒（Chianti），它是由桑嬌維塞（Sangiovese）釀制，其單寧含量高，成熟果味十足，有時(shí)還帶有煙草和香料味。

　　3.   維納圖（Veneto）

　　位于皮埃蒙特以東，在意大利紅酒的生產(chǎn)中占有一席之地。

　　4.阿托阿迪（Alto Adige）

　　意大利小的葡萄種植地區(qū)之一，生產(chǎn)的干白葡萄酒。該地區(qū)位于意大利南北氣候、文化和地貌的交匯之處。

　　5.南意大利

　　多種經(jīng)典葡萄酒都產(chǎn)自南部，主要產(chǎn)區(qū)在那不勒斯港附近和西西里島。

　　三、西班牙

　　西班牙是世界第三大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)和意大利，其生產(chǎn)的加強(qiáng)型葡萄酒雪莉酒（Sherry），已經(jīng)享譽(yù)數(shù)個(gè)世紀(jì)。但西班牙所產(chǎn)的紅葡萄酒，直至20年前，還鮮有能躋身世界水平的。西班牙國(guó)土相對(duì)遼闊，土壤和氣候類(lèi)型多樣，整體仍屬地中海氣候，特點(diǎn)是夏季干燥炎熱，冬季溫和多雨。

　　西班牙紅葡萄酒多采用本地葡萄品種丹魄（Tempranillo）釀造，巴羅米諾（Palomino）葡萄則用于釀造雪莉酒，酒類(lèi)常為多個(gè)葡萄品種的混合酒，葡萄品種有數(shù)百種。

　　1.安達(dá)盧西亞（Andalucia）

　　安達(dá)盧西亞，是核列斯酒和野生公牛的故鄉(xiāng)，屬南部省份，嚴(yán)寒荒蕪的景象被大西洋和地中海所緩和，也形成了氣候反差大，經(jīng)常刮大風(fēng)的氣候條件。核列斯酒是酒精含量高的甜型或干型葡萄酒，對(duì)南方地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)影響很大，當(dāng)?shù)卮蟛糠制咸丫婆c它相似。該產(chǎn)區(qū)包括4個(gè)區(qū)域，都在釀造D.O.等級(jí)的葡萄酒。

　　2.阿拉貢（Aragon）

　　阿拉貢位于西班牙北部，生產(chǎn)白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，主要為果香型和清淡型兩種。

　　3.納瓦拉（Navarra）

　　位于比利牛斯山腳下的納瓦拉，生產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，并以這個(gè)地區(qū)的名稱命名“Navarra”，其桃紅葡萄酒有名。

　　4.里奧哈（Rioja）

　　里奧哈，是西班牙有名的葡萄酒釀造區(qū)，子產(chǎn)區(qū)葡萄酒各具特點(diǎn)，混合、搭配后可形成和諧、均衡的葡萄酒，并有共同的名稱為“Rioja”，此紅酒多用丹魄品種釀造。產(chǎn)區(qū)也釀造白、桃紅葡萄酒。

　　5.加泰羅尼亞（Catalynya）

　　加泰羅尼亞位于西班牙東北部，臨近法國(guó)邊界。當(dāng)?shù)仄咸丫破贩N繁多，差異極大，有清淡型、細(xì)致型葡萄酒，其有名的葡萄酒為“Cava”，它是用傳統(tǒng)方法釀造的優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒。

　　6.卡斯蒂利亞（Castilla）

　　卡斯蒂利亞分為兩部分：拉曼恰（La Mancha）和萊昂（Leon）。拉曼查是西班牙廉價(jià)葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)。萊昂釀造高品質(zhì)的葡萄酒Rueda（盧埃達(dá)），特別是新鮮而芳香的白葡萄酒。這一區(qū)域的紅葡萄酒包括Riberadel Duero（杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)），它能滿足挑剔的消費(fèi)者。公司西班牙產(chǎn)品干白與甜白來(lái)自盧埃達(dá)，紅葡萄酒來(lái)自杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)。

　　四、葡萄牙

　　葡萄牙自古以來(lái)盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒，軟木及橡樹(shù)制品居世界第1，全國(guó)有葡萄園36萬(wàn)公頃，平均每5個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力就有一人種植葡萄，全國(guó)有18萬(wàn)人從事葡萄酒生產(chǎn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為世界上第4大產(chǎn)酒國(guó)，以波爾圖出口的葡萄酒負(fù)盛名。

　　按葡萄牙人的飲食習(xí)慣，葡萄酒是每個(gè)家庭必不可少的飲料，男女老幼飯前飯后都愛(ài)飲酒，也喜歡用酒招待客人。據(jù)說(shuō)，葡萄牙有36萬(wàn)家酒店之多，其飲酒方法十分講究：飯前要飲用開(kāi)胃葡萄酒，飯后要喝助消化葡萄酒，用餐必須根據(jù)菜肴配酒，吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃魚(yú)時(shí)飲白葡萄酒，冷拼盤(pán)則配玫瑰香葡萄酒，吃點(diǎn)心時(shí)則飲葡萄汽酒等。

　　葡萄牙的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)有以下4個(gè)地區(qū)。

　　1.波爾圖

　　波爾圖，葡萄牙第二大城市，釀造的葡萄酒味美醇厚，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲和世界各地，使波爾圖有“酒市”的美譽(yù)。

　　2.當(dāng)河區(qū)

　　當(dāng)河產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)葡萄牙好的佐餐酒，以紅葡萄酒好，也有優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。這些酒多是用當(dāng)河區(qū)內(nèi)的葡萄品種混合釀制，有標(biāo)注葡萄收獲年份的，而在木桶內(nèi)陳釀的可晉升“陳釀”級(jí)別，它使酒體格外柔和、香醇。當(dāng)河的紅葡萄酒醇和、濃郁，白葡萄酒則清淡、成分簡(jiǎn)單。這些酒雖不很特別，但口味宜人，價(jià)格適宜。

　　3.杜羅河區(qū)

　　杜羅河地區(qū)在葡萄牙東北部，該區(qū)地形陡峭，群山環(huán)繞，夏季夜晚涼爽，是釀制波爾圖酒所需的深色、濃郁型葡萄品種的理想生長(zhǎng)之地。另外，還出產(chǎn)別有風(fēng)味的佐餐酒

　　4.塞圖巴爾市的莫斯卡泰爾區(qū)

　　塞圖巴爾產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的加強(qiáng)甜型葡萄酒，其酒體顏色深沉，具有強(qiáng)烈而復(fù)雜的麝香葡萄特色，陳釀期越長(zhǎng)，口味越佳，所以一般在瓶中陳釀6～12年，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)等地。在中檔的葡萄酒店出售，性價(jià)比相對(duì)誘人。

　　五、德國(guó)

　　德國(guó)的啤酒舉世聞名，葡萄酒也在世界占有相當(dāng)?shù)匚弧５聡?guó)葡萄種植面積約10萬(wàn)公頃，以白葡萄酒為主。其具有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，約占總產(chǎn)量的85%，酒類(lèi)豐富，從一般半甜型的清淡甜白酒到濃厚圓潤(rùn)的貴腐甜酒，還有釀造工藝獨(dú)特的冰酒等。其余的15%為桃紅酒、紅酒及氣泡酒。

　　1.摩澤爾（Mosel-Saar-Rewur）

　　摩澤爾是世界公認(rèn)的德國(guó)好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)區(qū)共有1.28萬(wàn)公頃葡萄園，其中，雷司令（Riesling）占54%，摩澤爾酒精致優(yōu)雅，酒精度大多低于10%，一般7.5%～8.0%。

　　2.萊茵高（Rheingau）

　　萊茵高地區(qū)葡萄園面積只有3288公頃，但卻出產(chǎn)著世界的葡萄酒，就一個(gè)產(chǎn)區(qū)（Bereich）叫Johannisberg“約翰山”，這是雷司令的發(fā)源地。全區(qū)葡萄園81%種植的是雷司令。近年也引進(jìn)了紅葡萄品種，特別是黑比諾。相比莫塞爾，萊茵高的白葡萄酒不論是顏色、香氣、口感、酒體都更濃重，有如音樂(lè)風(fēng)格的莫扎特與貝多芬之別。

　　3.法爾茲（Pfalz）

　　法爾茲“Pfalz”原文為“宮殿”之意，因古羅馬皇奧古斯都在此建行宮而得名。這里葡萄園面積達(dá)到2.38萬(wàn)公頃，是德國(guó)第二大葡萄產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)77%為白葡萄酒，種植的品種比較豐富。

　　4.萊茵黑森（Rheinhessen）

　　萊茵黑森是德國(guó)大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園的面積有2.64萬(wàn)公頃。該產(chǎn)區(qū)多是富饒而平坦的土地，多出產(chǎn)質(zhì)量適中的酒。

　　六、匈牙利

　　匈牙利自古就是葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，在法國(guó)文學(xué)中，常見(jiàn)到來(lái)自匈牙利的名酒，尤其是著名的托卡伊（Tokaji）酒，是當(dāng)時(shí)歐洲皇室貴族愛(ài)的葡萄酒之一。匈牙利是典型的大陸型氣候，夏季酷熱冬季嚴(yán)寒，秋季慣有陰霾籠罩，有利于釀造可口的貴腐甜酒。目前，匈牙利約有葡萄園12萬(wàn)公頃，70%釀制紅葡萄酒。這些葡萄園多種植該國(guó)特有的本土葡萄品種，使其葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特。

　　托卡伊

　　匈牙利葡萄酒產(chǎn)區(qū)中耀眼的明珠，享有世界盛譽(yù)，也是匈牙利葡萄酒貿(mào)易中心。其山麓自然生態(tài)條件良好，現(xiàn)有6000公頃葡萄園。自16世紀(jì)中葉起，就成為出產(chǎn)世界甜白葡萄酒“托卡伊”的產(chǎn)區(qū)。歷史上這里曾出產(chǎn)很多供王室飲用或珍藏的葡萄酒，如18世紀(jì)下半葉這里就是沙皇俄國(guó)王室優(yōu)質(zhì)葡萄酒的常駐采購(gòu)點(diǎn)。

　　七、美國(guó)加利福尼亞州

　　加州生產(chǎn)的葡萄酒大約占美國(guó)總產(chǎn)的90%，并在國(guó)際葡萄酒舞臺(tái)上作為新世界葡萄酒的代表之一占有重要的地位。加州的釀酒葡萄品種，紅葡萄有赤霞珠、美樂(lè)、黑比諾和增芳德（Zinfandel）。增芳德普遍，它有可釀造白葡萄酒、桃紅葡萄酒（淡玫瑰色）、玫瑰葡萄酒和紅葡萄酒等優(yōu)點(diǎn)。在加州白葡萄品種中霞多麗釀造優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。

　　美國(guó)加州有五個(gè)大型葡萄酒產(chǎn)區(qū)：北部海岸地區(qū)、中部海岸地區(qū)、南部海岸地區(qū)、中部山谷和西拉山地區(qū)。

　　1.北部海岸地區(qū)（North Coast）

　　這里有著名的納帕（Napa）山谷、索諾瑪（Sonoma），它是加州葡萄酒業(yè)的搖籃；在門(mén)多西諾縣（Mendocino）產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)有濃烈的紅酒、雅致的白酒等各類(lèi)葡萄酒。

　　2.中部海岸地區(qū)（Central Coast）

　　中部與北部沿岸不同，氣候比較溫和，涼爽的地帶位于海岸與密集的城市居民區(qū)接壤，適合黑比諾、霞多麗、雷司令、格烏茲塔明那等品種的生長(zhǎng)。

　　3.南部海岸地區(qū)（South Coast）

　　南部沿海的特點(diǎn)是氣候溫和，鄰接墨西哥邊界。在這里多以蘇維濃（索味濃）、霞多麗和雷司令為原料釀造白葡萄酒。

　　4.中部山谷（Central Valley）

　　中部山谷是加州重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)。它地域廣闊，氣候炎熱，土壤肥沃，許多農(nóng)作物生長(zhǎng)在葡萄園周?chē)�，也種植鮮食的葡萄品種，主要生產(chǎn)大量的廉價(jià)葡萄酒、混合葡萄酒。

　　5.西拉山地區(qū)（Sierra Foothills）

　　西拉山過(guò)去以黃金熱潮聞名，現(xiàn)在成了加州重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)貧夂驎r(shí)有干旱，溫差大，因此有生產(chǎn)高質(zhì)量濃香型葡萄酒的潛力。產(chǎn)區(qū)以增芳德、蘇維濃和霞多麗等品種為主，釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒而享有聲譽(yù)。

　　八、智利

　　19世紀(jì)下半葉，歐洲種葡萄被帶到智利。直到1970年初，智利才懂得發(fā)展葡萄酒對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)有益，開(kāi)始吸引投資，邀請(qǐng)外國(guó)專家?guī)椭�發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)。

　　智利栽培的葡萄品種眾多，但允許商標(biāo)上標(biāo)注的只有17種白、紅葡萄品種。白葡萄品種有霞多麗、白詩(shī)南、長(zhǎng)相思、維歐尼、雷司令；紅葡萄品種有赤霞珠、品麗珠、美樂(lè)、桑嬌維塞、西拉、黑比諾、增芳德、佳麗釀、佳美娜（Carmenere）等。

　　智利共有5個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從北到南，有名的阿空加瓜（Aconcagua）、中央山谷和南部產(chǎn)區(qū)，這里生產(chǎn)好的智利葡萄酒，還有阿塔卡馬（Atacama）、科金博（Coquimbo）產(chǎn)區(qū)等。智利葡萄酒重要的標(biāo)示是地理位置的“河谷”（英語(yǔ)商標(biāo)上的“Valley”），即從安第斯山流向海洋、將國(guó)家橫向分割成一系列平行的山谷。山谷出產(chǎn)的葡萄酒被授予各D.O.等級(jí)（Denominationde Origen）與命名，從而分割成各葡萄酒釀造地區(qū)。

　　九、阿根廷

　　阿根廷是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。阿根廷人多為西班牙和意大利人后裔，所以傳統(tǒng)種植的葡萄品種也來(lái)自這兩個(gè)國(guó)家，如丹魄（Tempranillo）品種。近年來(lái)，為了迎合國(guó)際市場(chǎng)，阿根廷也開(kāi)始種植大量的霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品種。阿根廷主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)有：

　　1.門(mén)多薩

　　阿根廷的葡萄釀酒中心，其產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，也占據(jù)了整個(gè)南美葡萄酒產(chǎn)量的一半。

　　2.薩爾塔產(chǎn)區(qū)

　　位于阿根廷北端。其出產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄品質(zhì)好，其中卡法亞特（Cafayate）區(qū)出產(chǎn)的酒口碑佳。里奧內(nèi)格羅產(chǎn)區(qū)位于阿根廷產(chǎn)酒區(qū)的南端，有適應(yīng)涼爽氣候的品種長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和黑比諾（Pinot Noir）。此外，還出產(chǎn)高品質(zhì)起泡葡萄酒，同時(shí)也與法國(guó)香檳釀造商合作生產(chǎn)葡萄酒。

　　十、澳大利亞

　　200年前，歐洲移民把葡萄與葡萄栽培技術(shù)帶到澳大利亞。澳大利亞全國(guó)共分為7個(gè)州。其北部緯度低，是熱帶雨林區(qū)，內(nèi)陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄生長(zhǎng)。因此，主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布在南部的1/4土地上，大的產(chǎn)區(qū)集中在東南部，包括南澳大利亞（South Australia）、新南威爾士（New South Wales）、維多利亞（Victoria）和塔斯馬尼亞島（Tasmania），還有西澳大利亞少量的葡萄園。

　　1.南澳大利亞（South Australia）

　　南澳氣候溫暖，以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境條件，成為澳洲大、重要的葡萄酒生產(chǎn)地，產(chǎn)量超過(guò)全澳洲一半，其釀造的葡萄酒濃郁豐滿，顏色深濃，常帶巧克力和咖啡的香味。其大部分葡萄園集中在蘭好樂(lè)溪（Langhorne Creek）及阿德萊德（Adelaide Hills）產(chǎn)區(qū)，以及庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）、巴羅薩山谷（Barossa Valley）和克萊爾山谷（Clare Valley）等知名產(chǎn)區(qū)。巴羅薩山谷、伊登山谷（Eden Valley）、麥克拉倫谷（Mc Laren Vale）是現(xiàn)在澳洲具吸引力的產(chǎn)區(qū)，其高端葡萄酒很有國(guó)際市場(chǎng)。澳洲有名、昂貴的葡萄酒幾乎都產(chǎn)在這里，比如奔富葡萄酒。釀酒品種有西拉、赤霞珠、美樂(lè)、歌海娜、雷司令等。

　　2.新南威爾士（New South Wales）

　　新南威爾士是澳洲第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在澳洲早種植葡萄。主要分為3個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)：獵人谷（Hunter Valley），是該區(qū)有名的高質(zhì)量酒產(chǎn)區(qū)，以濃郁的西拉和芬芳精致的賽美蓉聞名世界，出產(chǎn)的葡萄酒果香豐富，圓潤(rùn)甜美

　　3.維多利亞（Victoria）

　　維多利亞是澳洲眾產(chǎn)區(qū)中氣候?yàn)闆鏊�的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒種類(lèi)眾多。除釀造色度深、酒度高、口味重的西拉和赤霞珠以及美樂(lè)、霞多麗等比較經(jīng)典的葡萄酒外，這里還出產(chǎn)清爽怡人的雷司令、精致輕盈的黑比諾以及聞名的加強(qiáng)甜型葡萄酒等。其中的亞拉谷（Yarra Valley）被譽(yù)為世界名酒產(chǎn)地之一。

　　十一、新西蘭

　　新西蘭葡萄酒歷史較短，不到200年，但發(fā)展速度卻非常驚人。新西蘭位于南半球，南北兩島狹長(zhǎng)，橫跨六緯度，對(duì)照北半球大約等于巴黎到非洲北部。四面環(huán)海，土壤肥沃，日照充沛。由于地處較南端，其葡萄園可享受較長(zhǎng)的夏季日照，與法國(guó)阿爾薩斯和美國(guó)華盛頓州的葡萄園相似。

　　新西蘭白葡萄酒產(chǎn)量占全國(guó)的90%，有名的品種長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），聞名世界。其他還有霞多麗、雷司令、瓊瑤漿、灰皮諾（Pinot Gris）等果香濃郁的品種。紅葡萄酒品種有著名的黑比諾，尤以產(chǎn)自馬丁堡（Martinborough）、霍克斯灣（Hawkes Bay）和中奧塔哥（Central Otago）的品質(zhì)為佳。在較溫暖的北島，尤其是霍克斯灣，赤霞珠、美樂(lè)和品麗珠都可釀造出的葡萄酒。

　　十二、南非

　　南非葡萄酒有300多年的釀酒歷史，歐洲人登上非洲大陸的南端時(shí)，便開(kāi)始在當(dāng)?shù)胤N植葡萄和釀造葡萄酒，集中在從海邊向內(nèi)陸不超過(guò)50公里的沿海葡萄酒種植和釀酒區(qū)域，南非釀酒葡萄種植規(guī)模達(dá)11萬(wàn)公頃，分布于長(zhǎng)約800公里的區(qū)域。南非葡萄酒年產(chǎn)量居世界第八位。紅葡萄酒包括赤霞珠、神索（Cinsault）、皮諾塔吉（Pinotage）、美樂(lè)、西拉、品麗珠、歌海娜、黑比諾等；白葡萄酒包括霞多麗、長(zhǎng)相思、賽美蓉、雷司令、白詩(shī)南（Chenin Blanc）、莫斯卡托（Muscat）、瓊瑤漿等。在釀造方面，分單品種和調(diào)配葡萄酒兩種。南非主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)：康斯坦察（Constantia）是南非葡萄酒釀造業(yè)的誕生地。釀造優(yōu)質(zhì)甜型、干白和紅葡萄酒。

　　新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)大都擁有一個(gè)獨(dú)具特色的品種作為標(biāo)志。美國(guó)加州的增芳德，澳洲的西拉，新西蘭的長(zhǎng)相思，阿根廷的馬爾白克、智利的佳美娜（Carmenere）等。對(duì)于南非就是皮諾塔吉（Pinotage），其所釀葡萄酒具有非常新鮮的果香，濃郁奔放，口感柔和，微甜合口，可謂南非葡萄酒的標(biāo)志。（來(lái)源：圣洛克酒業(yè)）

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