根據法國農業部新人口普查數據，2010年法國共有7萬座酒莊，到2020年縮減至5.9萬座，十年間，葡萄酒生產商與葡萄種植農的數量減少了16%。

　　除了酒莊數量減少，法國葡萄酒在2021年還因為惡劣天氣、疾病蟲害導致產量同比2020年下降近三成。未來對法國葡萄酒在中國市場的表現將產生哪些影響？WBO進行了調查。

　　三原因導致酒莊數量減少，多數認為下一代不愿接班

　　針對十年間法國酒莊數量減少1.1萬座這一現象，法國寶悅世家中國區商務總監李亞軍表示原因有三：首先是根據行業的“二八法則”，數量眾多的小酒莊中必然有部分會出現經營困難的狀況，其消失是必然現象；其次是很多酒莊經營者的下一代不愿接班，畢竟經營酒莊是一件費力的事，很多人寧愿出去工作也不愿長期呆在偏僻的酒莊，這使部分酒莊也因此關停或轉讓；第三是大品牌、大酒業集團對小酒莊生存空間的擠壓。

　　部分小酒莊被兼并，同樣從法國農業部新人口普查數據中的“2020年，獨立酒莊的占地面積平均19公頃，比2010年擴大了19%，增加了3公頃”這一部分也能體現出，酒莊數量在減少，但酒莊面積在擴大，證明酒莊的集中度在提高。

　　對此，法國1374樂朗酒莊總經理成蔚也強調：“新一代的年輕人不愿意繼承父輩們在鄉下種植園的事業，更向往巴黎和波爾多這樣的大城市生活，很多中小酒莊沒有繼承者或找不到合適的酒莊工作者，難以為繼，很多酒莊只能出售給附近其他酒莊或獨立投資人。” 此外，包括酒莊人力資源匱乏在內的各種因素導致生產成本不斷上漲，規模偏小的酒莊漸漸達不到盈虧平衡點，無奈只得出售。

　　法國之光產品技術總監黃劍津舉例，在法國經營一家中型酒莊能夠支持經營者過上中產階級的生活，但要想憑此大富大貴也不可能，加之傳統農業生產勞動強度高、遠離都市等因素，必然導致對年輕人的吸引力下降。據他了解，目前愿意在酒莊做葡萄園工作的多是外來移民。

　　法國佳士得地產酒莊部亞太區市場總監李莉娟也告訴WBO，“在法國，酒莊也會大魚吃小魚，將小酒莊收購到自己集團下面，或者直接買來之后注銷掉以前的名字增加到現有葡萄園面積里面。”她表示，新世界葡萄酒國家的興起，侵蝕了所謂舊世界葡萄酒的市場占有率。很多以家族式或者小農經濟式的酒莊將注定在未來的國際競爭中被淘汰掉，因此未來的酒莊數量會越來越少是一個必然結果，“尤其是資本的進入，只會讓葡萄酒這個行業好的更好，差的更差。”

　　未來價格會逐步上漲？

　　至于這一現象對法國葡萄酒未來在國內市場的發展將產生何種影響？李亞軍表示“價格會漲”，首先是“優勝劣汰”后的酒莊必有過人之處，有獨特賣點的產品價格自然會水漲船高；其次被大品牌、大酒業集團收購后的酒莊在獲得更多資源的前提下，包括市場推廣在內的營銷費用也會增加，這部分成本也會轉移到產品價格上；酒莊數量減少，必然導致產量下降，供求關系的改變也不導致價格上漲。

　　對于價格漲跌，李莉娟認為導致其變化的因素眾多，不能一言以概之。她表示，葡萄酒行業畢竟是農業，包裝再高大上也只能把葡萄酒分為奢 侈品以及大眾餐飲消費品，那么未來葡萄酒的格局也會越來越明顯，越來越遵循市場價值的導向。那就是90%是老百姓喝得起的酒，10%作為收藏品或者奢 侈品。

　　“我覺得消費者以后會更受益，因為面對競爭，商家肯定會有一輪又一輪的價格戰。”李莉娟同時強調，很多人覺得酒肯定會越來越便宜也是認識誤區，一瓶酒的生產因素中有50%是由風土、氣候、人工等所組成，而這些因素在不同年份的波動性很大，也必然影響到酒的價格。

　　2021年，由于霜凍、夏季暴雨、冰雹以及霉菌的災害，使法國葡萄酒減產嚴重，產量預估為34.2億升，相比2020年下降了27%，處于歷史低位。

　　事實上，由疫情這只“黑天鵝”帶來的影響也已經真實體現，天津百年藤國際貿易有限公司副總經理賈衍喆告訴WBO，“從2021年下半年開始，我們合作的歐洲葡萄酒生產國，比如像法國、西班牙等國家的酒莊和品牌已經提前告訴我們，在2022年要漲價，原因是受原材料上漲，種植成本增加，包材短缺、海運費上漲等因素影響，2022年整個葡萄酒要漲價，這是確定的事兒。”（來源：葡萄酒商業觀察）